Les Saisons Restaurant Paysan

Parallèlement à notre travail du thé nous avons ouvert un restaurant paysan. L'idée de ce restaurant est de concrétiser la formule suivante : "des produits d'ici, une inspiration d'ailleurs". Effectivement, valoriser les produits locaux (champignons, légumes, viandes etc...) à un prix abordable est au cœur de notre démarche. 

 

Nous cherchons à mettre en avant nos légumes. Ainsi, dans vos assiettes le légume prendra une place centrale et ne sera pas considéré comme un accompagnement mais sera utilisé comme l'élément principal du plat. C'est un pari qui nous plait puisqu'il permet de mettre en valeur le travail rigoureux de nos maraîchers !

 

Les viandes entourant ces légumes viennent de producteurs aussi talentueux qu'engagés ! Quant aux poissons, ils viennent en partie de la pisciculture de Robert dans le Finistère. Nous avons la chance de fréquemment voir Robert lors de nos visites en Bretagne pour les récoltes de thé ! 

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